A CENTRAL DE LIMPEZA CIP caracteriza-se basicamente por estocar, distribuir e circular de soluções químicas próprias para limpeza, em concentrações e temperaturas controladas, durante um determinado intervalo de tempo. Esses parâmetros, são precisamente determinados com base no tipo produto que circula pela linha.
O sistema de controle desenvolvido pela EDELSTAHL determina e reproduz o tempo, concentração, vazão e condutividades de cada etapa de limpeza e enxágue, informando e registrando constantemente as variáveis de entrada e saída do sistema. Produtos alimentícios e farmacêuticos requerem maior cuidado com aspectos bacteriológicos e sensoriais. Dessa forma o CIP deve garantir total remoção de resíduos e uma ação bactericida eficiente.
Modelos Disponíveis
Nossas Centrais CIP são desenvolvidas em três modelos, de acordo com as necessidades dos nossos clientes. Atendem desde demandas simples até plantas com grande capacidade.
Modelo
Descrição
Básico
Semi automático, com controladores de temperatura tipo microprocessado fixo, para aplicações mais simples.
Superior
Automático, com controlador lógico programável, tipo PLC de capacidade expansível podendo ser integrado ao controle do processo.
Avançado
Automático, com controlador lógico programável, tipo PLC de capacidade expansível podendo ser integrado ao controle de processo. Monitor (IHM) possibilitando visualização on-line do processo
Equipamentos
As Centrais CIP são compostas pelos seguintes itens:
Bomba Centrífuga Sanitária
Tanque Pulmão de Aço Inoxidável AISI 316L, com controle pneumático de nível
Válvulas de Desvio e Borboletas Pneumáticas, AISI 316L
Sistema de Controle de Temperatura (Vapor/geração de água quente)
Controle de Concentração do Detergente
Trocador de Calor Tubular (Equipamento com baixa necessidade de manutenção)
Painel Elétrico e Pneumático
Estrutura em Aço Inoxidável para sustentação
Instrumentação – Manômetros, termômetros, condutivímetros, transmissores de temperatura, etc.
Higienização com segurança
Cada vez mais as indústrias laticinistas requerem maior cuidado com aspectos bacteriológicos e sensoriais. Para isso o CIP deve garantir total remoção de resíduos e uma ação bactericida eficiente.
“O CIP caracteriza-se basicamente pela circulação de certas soluções próprias para limpeza, em concentrações controladas, durante um determinado intervalo de tempo, e tem por função básica garantir a qualidade química e microbiológica de um sistema tornando-o qualitativa e quantitativamente reprodutível.”, afirma Eduardo Petkevicius, engenheiro de projetos da Edelstahl.
Esses parâmetros, bem como as soluções utilizadas para os passos de limpeza e enxágües, devem ser controladas precisamente com base no tipo de produto que circula pela linha.
