Pasteurização - EDELSTAHL
No conjunto de pasteurização da Edelstahl, o leite cru integral é bombeado ao trocador de calor a placas a 5ºC. A parti daí é pré-aquecido na 1º seção de regeneração até a temperatura de 55ºC. Neste ponto é dirigido ao conjunto de padronização e desnate da Edelstahl para acerto do teor de gordura.